大缸醃製花鹹菜的方法

1、材料：菜花500克，調味料：辣椒醬，醋，糖，香油。

2、將準備好的菜花洗淨，切成小朵，使用鹽水浸泡一個小時以上。

3、菜花用鹽醃製不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份。

4、放辣椒醬，醋，糖，香油，依據自己的口味適當添加。

5、攪拌均勻使每一朵菜花都被調味料包裹嚴密，之後放入乾淨的容器之中。

6、置入冰箱中一至二天即可取出食用。