三篤鮮做法

原料：火腿 (一塊)

五花肉 (一塊)

百葉結 (幾個)

鹹肉 (一塊)

竹筍 (一顆)

小葱 一把

生薑 一個

做法：1.用温水浸泡鹹肉，撈起後切成小塊備用

2、五花肉和生薑大塊下鍋煮，煮的時候可加入花雕酒和大葱

3、將煮好的五花肉也切成小塊，火腿切片，放入鍋中篤煮半小時

4、將竹筍切滾刀小塊，和百葉結一起先用鹽水焯一下，再放入鍋中繼續篤煮一小時

5、最後加適量鹽調味，即可。