買豬蹄為什麼沒有蹄筋了

蹄筋提前給抽掉了。因為你在市場上、超市裏能單另買到蹄筋，這樣的蹄筋就是提前抽出來單另買，價格相對比較高些。豬前蹄肉多筋少，豬後蹄骨頭多筋多。如果是成批量的、價格相對便宜點的豬蹄，很可能都被抽去筋了。要是在豬肉店買的、帶蹄髈的豬蹄，筋基本都有。