為什麼炒起來的方便麪幹了

炒的方便麪很乾有很多原因，比如炒的時候火候不對或是翻炒時間過長、方便麪放油太少、湯汁過少等等原因！想要方便麪炒的軟硬度和乾濕度都恰到好處要注意以下幾個點：

第一，方便麪沖泡時間要適宜，時間泡太久面會坨，時間過單發硬！

第二，注意放油，放少了無法鎖住水分，多了油膩！

第三，火候的掌握，開太大面會焦糊，太小水分流失，口感也不好！