固始呼嚕湯的做法及配方

用料：鯽魚 1條，豆腐 2塊，姜 數片，料酒 小半勺（適量），葱花碎 適量，油 煎魚需多油，鹽 適量，雞精 少量

做法：1.魚洗淨切塊/整條都可以。

2.用廚房用紙將水吸除，讓魚表面幹一些。

3.熱鍋後用姜擦鍋，再加入冷油，中火將魚煎到七八分熟。

4.另取一湯鍋加入沸水和薑片，待魚煎好，取出魚放入湯鍋中，中大火熬煮15min左右 撇除髒髒的泡沫們。

5.放入鹽、料酒後，將切塊的豆腐放入魚湯滾後加入葱花~ 雞精、味精即可