滷尖椒的做法及配方

主料

腐竹適量

輔料

紅尖椒2個 滷水適量 香菜適量 芝麻油適量

步驟1

幹腐竹用水泡發備用

步驟2

取出老滷水放入鍋內，如果自己家沒有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食鹽等調味品，自己調味，各種香料家中一般要常備一些，做滷水少不了的

步驟3

將泡發好的腐竹放入滷水裏

步驟4

電壓力鍋選擇煮肉鍵，煮30分鐘

步驟5

紅辣椒和香菜洗淨切碎備用

步驟6

將煮好的腐竹撈出瀝出湯水，斬段使用

步驟7

將切好的辣椒絲和香菜段放入切好的腐竹碗裏

步驟8

淋入芝麻油，拌勻即可食用