綠豆發芽在極端温度下的結果

綠豆喜温，適宜的出苗和生長温度為攝氏15至18度，生育期間需要較高的温度。在8至12度時開始發芽。在開花結莢期間需要温度一般在18至20度最為適宜。温度過高，莖葉生長過旺，會影響開花結莢。綠豆在生育後期不耐霜凍，氣温降至0℃以下，植株會凍死，種子的發芽率也低。

綠豆發芽時的最低温度為10℃，最適宜温度為21～27℃，最高温度為28～30℃，不宜超過32℃。