上海青椒炒肚絲的家常做法

主料

熟豬肚、 辣椒

2

配料

胡蘿蔔、 黃瓜

調料：食用油、鹽、糖、老抽、 胡椒粉、雞精

做法

1、熟豬肚切成絲 辣椒、 胡蘿蔔、 黃瓜分別切絲備用 葱、姜切末

2、炒鍋倒油燒熱爆香葱花和薑末，隨後倒入肚絲翻炒

3、然後加入少許老抽、糖翻炒

4、最後倒入辣椒絲、 黃瓜絲和 胡蘿蔔絲，撒入鹽、 胡椒粉 和雞精翻炒均勻即可出鍋。

用料

熟豬肚250g

青椒2條

紅椒適量

大蒜適量

薑絲適量

蒜末適量

鹽適量

生抽適量

麻油適量

油適量

做法

1/5準備食材。

2/5將熟豬肚切細絲，雙椒、大蒜、姜也切絲，備好待用。

3/5起油鍋，爆香蒜末，倒入青椒絲、薑絲、大蒜絲爆香，加鹽調味。

4/5倒入豬肚絲混炒一會，加鹽、生抽調味，飛點水燜一下，可出鍋。

5/5裝盤，灑上麻油拌一下，香辣的青椒炒肚絲做好了。