素燒白菜的正確做法

原料：大白菜200克，花椒7粒，油30克，精鹽適量，醬油5克，味精1克。

做法：將大白菜洗淨，用刀片成一寸大小的薄片炒鍋上火，放油，待油稍熱放花椒炸至黑色，將白菜塊故人，大火稍炒，放精鹽、醬油、味精，炒勻即可離火盛入盤中。

首先準備400克白菜，洗乾淨瀝乾，在備好幾粒大蒜頭拍碎，把鍋燒熱倒入食用油，把拍碎的蒜頭放在鍋裏抄出香味，把白菜倒進鍋裏抄，抄軟變色放鹽，可以出鍋了，白菜抄好了，清香好吃。

1、 將白菜洗淨切碎

製作流程

2、 葱頭洗淨切碎

3、 在炒鍋內將植物油加熱，加入葱花和葱頭，軟炸至透明

4、 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分鐘，撒上鹽和胡椒粉

5、 在另一個容器內和澱粉拌勻，然後倒在白菜上，再不停地翻炒，至澱粉熟即可。