素白菜湯做法

主料:

白菜1顆

輔料:

木耳20g、花菜20g、貢丸10顆、火腿腸2根、六月鮮12克、醬油4勺、橄欖油2勺

步驟 :

1· 準備食材，花菜掰成小顆

2· 白菜切段

3· 火腿腸切成菱形

4· 鍋中加適量清水煮開

5· 倒入貢丸、花菜、木耳先煮一下

6· 然後倒入白菜、火腿腸，煮3分鐘

7· 關火，倒入4勺輕鹽昆布醬油

8· 2勺橄欖油拌勻

9· 一鍋輕鹽輕油的三鮮湯完成

白菜去邦留下葉子，將白菜葉洗淨撕成小塊待用熱鍋下少許油，撒點鹽和西紅柿丁快速翻炒，加水適量，水開後下白菜葉，不蓋鍋蓋煮兩分鐘，關火，撒葱花，滴香油，放雞精，起鍋。

大白菜素湯原料:大白菜200克，蒜苗2根，精鹽適量。

做法：大白菜洗淨，切粗絲。大蒜去須，洗淨切段。

湯煲中倒入適量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟後放精鹽調味即成。連鍋湯原料:大白菜250克，白蘿蔔200克，豆腐，花生油、芝麻油、豆瓣醬、醬油、精鹽、味精各適量。

做法：大白菜撕塊。白蘿蔔去皮，切片。豆腐切長方條，汆水撈出。豆瓣醬剁碎。

鍋置旺火上，加入芝麻油燒熱，投入豆瓣醬炒出香味，加醬油、味精調勻後出鍋，裝入小碟內成調料。

鍋入油燒熱，入白蘿蔔片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水煮至白蘿蔔、白菜酥軟，放入豆腐條，加精鹽、味精調味，煮至豆腐熟時盛入大湯碗內，隨調料碟一起上桌。大白菜豬肝湯原料:豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕澱粉、精鹽、姜葱汁、黃酒、花生油各適量。

做法：大白菜葉洗淨，切成小片。

豬肝洗淨，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜葱汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。

油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。