鴨脖臭是什麼原因

鴨脖乾燥後感覺發臭的大概率是温度開得不夠，鴨脖的乾燥需要相對較高的温度和時間。自己做風乾鴨脖挺麻煩的，需要耐心和時間。晾乾前把鴨脖上多餘的油脂和白膜去掉，不然會發臭。處理鴨脖真的很累讓人腰痠背痛。處理過的鴨脖應該是80 C24小時，然後75 C24小時，最後70 C24小時