蒼耳油的正宗做法

做法:純芝麻油跟蒼耳子的比例是10:1，100毫升的芝麻油跟10g的蒼耳子，拿錘子輕微錘破蒼耳子，然後小火煎芝麻油，冒泡後倒入蒼耳子小火炸，炸到蒼耳子發黑紅撈出，油晾涼就行了。

第一步：準備好芝麻油，芝麻油最好選用無添加的純芝麻油，而其中已黑芝麻油為佳，購買的時候需要注意。

第二步：準備經過炮製的蒼耳子，芝麻油和蒼耳子的重量比例為10：1，用錘子輕輕砸破。

第三步：油炸。

1、將炮製後的蒼耳子和芝麻油放入鍋中，小火煎炸。

2、油炸過程中，可以間斷翻動蒼耳子，使受熱更加均勻，等到油鍋出現少量煙霧後，稍等一兩分鐘，就可以關火了。我這次蒼耳子油的量比較多，這個油炸的過程大概用了半小時，各位製作的時候，油炸時間根據量多少不同，油鍋有泡泡冒出、並且有少許冒煙就可以了。

蒼耳子油詳細製作方法，更新蒼耳子炮製流程優化

3、將炸枯的蒼耳子撈出，剩下的油等變涼後用過濾網將殘渣過濾掉，過濾後的油就是本次製作的成品蒼耳子油了。

將蒼耳子油裝小瓶備用，我選用的瓶子是30ml的，一個人使用可以用挺久（具體時間暫時還不知道，因為我還沒用完一瓶）。有很多網友問到保質期的問題，我的建議是隻要油沒有變質，都可以使用。