烙肉餅的面怎麼和竅門

將麪粉倒入盆子內，加入3克鹽混合均勻後，再倒入220克的温水，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到看不見乾粉即可。無需下手揉

麪粉攪拌好後，再倒入20克玉米油，封住麪糰，麪糰的每一面最好都要淋到油，然後蓋上保鮮膜，靜置1個小時，這樣麪糰的拉伸性會更好，能夠保證皮薄，而且不易破。

鍋內倒入適量的油，把打麪糰靜置好後，將它放到面板上，面板提前抹上適量的油防粘，將靜置好的麪糰拉長，再分割成若干個小麪糰。温馨提示，靜置好的麪糰千萬不要揉，防止起筋餡餅不鬆軟，取一個小麪糰，直接用手拉開，拉成一個大薄片，然後放上適量的餡料