石首幹鍋花魚是什麼魚

石首幹鍋花魚的就是黃花魚

石首魚一般是指黃花魚，別稱花黃魚、黃瓜魚、黃魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、石首魚科、黃魚屬海洋魚類，主要有三種，分別是大黃魚、小黃魚、似長鰭黃魚，現因過度捕撈、環境污染等原因自然資源已遭到嚴重破壞。