野生幹鍋魚是怎麼做的

材料：野生魚適量，洋葱適量，尖椒適量，食鹽適量，醬油適量，葱適量，姜適量，蒜適量，澱粉少許，黃酒適量，胡椒粉適量，芝麻油適量

做法步驟：

1、魚肉切塊，抹乾水分，放入鹽、黃酒、胡椒粉、麻油、醬油入味。

2、葱切段、薑切片、尖椒切段、洋葱切塊。

3、鍋中加油，油可以多放點，幹鍋不放水，就靠油，然後冷油下蒜瓣、薑片、葱段，不用翻炒，直接把醃好的魚塊放在上面，這樣不會粘鍋底。最後在上面放上青椒和洋葱。

4、蓋上蓋，中火燒7-8分鐘，就可以點燃小爐子，把鍋子移到上面。