口水雞腿的家常做法

步驟/方式1

雞腿洗淨，剔除骨頭

步驟/方式2

涼水下鍋，加香葉洋葱焯水5分鐘

步驟/方式3

撈出放涼

步驟/方式4

多一點油炒洋葱，加生抽耗油炒到變色盛出放在盤底備用

步驟/方式5

把肉切條放在上面

步驟/方式6

加辣椒醬，醋

步驟/方式7

攪拌均勻即可

步驟/方式1

雞腿洗淨剔骨

步驟/方式2

雞腿肉涼水下鍋煮開

步驟/方式3

煮開撇去浮沫，倒入料酒，放入八角，一根葱段，薑片，香葉，花椒粒。家裏沒有花椒粒，我用胡椒粉代替了

步驟/方式4

中小火，蓋蓋，燜煮大概15分鐘

步驟/方式5

撈出放入涼水中投涼

步驟/方式6

將去骨的雞腿肉剁成段。碼入盤中。

步驟/方式7

調碗汁。碗中加入適量蒜末，香菜末，葱段，花生碎（可有可無）醬油，香醋，鹽，白糖，香油，麻油，辣椒油攪勻。

步驟/方式8

把碗汁倒入雞腿肉上，就可以吃啦