趙闊醃肉吃法

醃肉的吃法(做法)大全

清蒸醃肉的做法

1、將醃肉切片。

2、用温水浸泡10分鐘。

3、洗淨後，碼入盤中。

4、鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。

5、放入醃肉。

6、加蓋大火清蒸。

7、滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右。

8、鍋中的水差不多了，醃肉也熟了。

醃肉豆腐煲

材料：風乾醃肉1小塊，豆腐1塊，鮮蝦3只，姜，蒜，香菜適量。

1、豆腐切丁，醃肉洗淨切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線洗淨。姜、蒜切末。

2、豆腐煎至金黃備用。

3、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。

4、出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。

5、放入蝦，炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。

6、所有菜盛入煲中，加水與菜齊平，大火燒開，小火慢燉收汁，撒上香菜即可。