50人的大鍋菜怎麼炒

50人的大鍋菜需準備食材：

白菜10kg，熟豬肉5kg，豆腐5kg，料酒30ml，粉條5kg，葱500g，五香粉50g，水2500ml，油500g，鹽100g，老抽100ml。

1、豬肉切厚片，粉條泡發，葱切碎，豆腐切塊，白菜切片。

2、大鐵鍋中加油燒熱，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至變色，加老抽，料酒翻炒上色。

3、放入豆腐加水煮5分鐘，加入粉條煮開，放五香粉，鹽，蓋上蓋子煮30分鐘，再加切好的白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續煮20分鐘即可。