胃不好的能不能吃酸菜魚

胃不好的人只要不是經常吃，偶爾吃次酸菜魚是沒事的，胃不好應多吃鹼性食物，例如饅頭，麪條等麪食，少吃酸性食品，包括大米，吃些麪食養胃，平常不要吃冷涼的食品，也不要吃太飽，飯後小休息會再去散步，少吃辛辣刺激的食物。不喝酒，夏天別貪涼。

建議少吃酸菜魚，酸菜魚屬於川菜，比較辛辣，具有刺激性，而且酸菜的鹽含量比較高。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

對於腸胃不好的人羣來説，首先要做的就是養好腸胃，而酸菜比較危險的地方就在於酸菜的製作方式，在酸菜的製作工程中，雖然去除了爛葉，再經過多個步驟製作而成。但其中不可忽視的就是大量的食鹽，來醃製白菜。

在這個過程中，容易讓酸菜積累大量的食鹽。據相關的調查顯示，酸菜中的含鹽量還能多達10%或者是更高。與此同時，還會損失掉蔬菜中的部分營養成分，尤其是水溶性維生素C、膳食纖維等成分。

如果是在外購買酸菜，我們還可以認真的觀察下酸菜後面的配料成分，能夠得知酸菜中含鈉的量，但如果是自制的酸菜，在沒有分寸下，酸菜中的含鹽量還要更高，並且還會因為製作不當，給細菌當温牀。即便是魚是營養價值高的食物，跟酸菜一起搭配製作出來的酸菜魚，在整體多吃營養價值上也會大大折扣。

腸胃不好的人，經常食用這樣的酸菜魚，更會加大腸胃的負擔。另外，腸胃不好的人還不能忽視酸菜中可能含有的亞硝酸鹽，如果長期低劑量的攝入亞硝酸鹽，還有可能增加胃癌的發生危險。

所以，顧然酸菜魚美味，腸胃不好的人也不要多吃了。