什麼是臘菜什麼什麼

臘菜，又叫野臘菜，一般來説味道是芥菜和雪裏蕻兩種味道兼有，據説是感光野菜，有光敏作用，這個時候可以採摘，葉裂生，多毛會刺手，採摘帶手套。一般做醃菜，採收後曬幾個太陽，焉了洗淨曬乾，鹽壓出水後密封，酸了味道更佳，可以蒸制梅乾菜，燉豬肉的上品。