四川泡菜北方人怎麼吃

有多種吃法。四川泡菜脆，香，品種多樣，如辣椒，江豆，羅卜，生薑等等。眉山是著名的泡菜之鄉。泡菜吃法多樣:一種是就着稀飯，饅頭吃，在泡菜上加點紅油，味道更佳。

一種是作為其他菜的佐料，如魚，炒肉，燒菜等，往往放入一些泡菜，味道更佳。總之，四川泡菜是佐飯，做菜必備調料。