鐵頭菜做法

步驟1

鐵頭菜撕成片，姜切絲，辣椒切片備用。

步驟2

鍋裏倒油，油温辣後下薑絲煸炒，炒到差不多時下辣椒片。

步驟3

下鐵頭菜，翻炒至微微變軟，依次倒入耗油，醬油，醋，待鐵頭菜完全變軟，就可以出鍋了。

鐵頭菜做法

食材：鐵頭菜1顆，豬肉，紅椒，蒜片，鹽，糖，生抽，蠔油，陳醋各適量

烹飪步驟：

1、鐵頭菜洗淨後，直接用手掰成大片，豬肉把肥瘦分開切制，蒜子切片

2.鍋加熱後，先把肥肉部分煸出油脂

3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍轉變，即盛出備用。

4.鍋內留着的油脂繼續煸香紅椒絲與蒜片

5.鐵頭菜片放入一起炒制

6.加入適量的鹽，糖

7.少許生抽與蠔油提味增鮮

8.放入煸炒過的肉片，再淋上適量的陳醋

9.炒勻，出鍋，盛盤

鐵頭菜做法

做法：

1、把鐵頭菜葉片一片片剝下來，然後清洗乾淨，再用手撕成小片狀放入一個盆中，然後盆內接水，放入適量鹽攪拌均勻浸泡一會

2、辣椒洗淨，水擦乾，然後切成小段，大蒜去皮切末備用

3、熱鍋、燒油，油温六成熱時放入蒜末爆香，然後再放入乾紅辣椒段，翻炒幾下

4、再把鐵頭菜甩幹水分放入鍋中，轉大火快速翻炒，炒出汁以後轉中火，然後再下入適量鹽、白糖翻炒均勻

5、片刻後再下入米醋，可以增香，然後再淋入少許醬油，再翻炒三分鐘左右即可出鍋