鍋裏是塗層還是垢

是塗層。

有塗層的炒鍋內外兩面的顏色不一致。無塗層的內外顏色基本相同，並且局部顏色有差異。

將一小杯清水倒入鍋內，搖晃鍋體，水不呈片狀（即不為一體）地晃動。水倒出後還會有水珠在鍋內，即為塗層無煙鍋倒入的清水在鍋內整體晃動，水的流動是呈規則形狀，且水倒出後是沒有水珠在鍋內的，多為無塗層無煙鍋。