不屬於徽菜的是什麼

不屬於徽菜的是我國的其實7大菜系。因為徽菜只是我國8大菜系之一，中國的八大菜系為：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜等。

徽菜是徽州菜的簡稱，不能用徽菜來指代安徽菜。徽菜不等同於安徽菜，徽菜是中國八大菜系之一。安徽菜，則是由沿淮、沿江、皖南三種地方風味所組成的皖菜。