貴州屬於八大菜系什麼菜

樓主問題有誤.

貴州菜稱為“黔菜”，不屬於八大菜系之一.

福建屬於粵菜.

甘肅的敦煌菜也不屬於八大菜系.

中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常説的中國“八大菜系”。

PS:2001年11月3日，在杭州結束的第二屆中國美食節暨新菜系展示評定會上，中國新八大菜系橫空出世，它們是:吉林的吉菜、杭州的杭菜、甘肅的敦煌菜、瀋陽的遼菜、西安的秦菜、上海的滬菜、寧波的寧波菜和山西的晉菜。