青波魚與團頭魴哪個好吃

青波魚好吃。清波魚學名中華倒刺䰾，地方名為烏鱗、清板等團頭魴是鯉科、魴屬魚類。

清波魚是一種底棲性魚類，性活潑，主要生活在流水較急，礫石底質、水色清澈的江河中，11月中旬進入江河灣沱中越冬，成小羣棲於巖洞、石穴、亂石間等處。其原產於長江及其支流，尤以上游分佈較廣，產量較多。

青波魚與團頭魴哪個好吃

青波魚好吃，非常好吃，味道鮮美，肉質細膩。在油煎前，要將小黃魚醃製一下，醃製調料：料酒、鹽、生薑片、香葱段、醬油各適量，攪拌均勻，靜置1個小時，讓其入味最後倒掉調料汁，瀝乾水分。

準備一隻空碗，倒點澱粉，待用。

將煎鍋用微火燒熱，然後放入適量多點的食用油，然後用筷子夾起小黃魚，放於澱粉內滾一下，讓其沾滿澱粉，放進油鍋內開始煎。