夏日雪糕做法

材料：牛奶200ml，淡奶油200ml，雞蛋黃2個

步驟：

1、蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻。

2、小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火。

3、連鍋放入冷水中隔水降温，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透。

4、淡奶油加10克糖，稍打發。

5、淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻。

6、蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍保存了。