信陽燉風乾大鵝的做法

紅燒鵝塊1熱油，葱薑蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。

2倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水後撈出再炒。

3加醬油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鵝塊上色。

4加水，沒過鵝塊，轉到砂鍋或者高壓鍋中燉熟，也可以直接在鐵鍋中燉。出鍋前加調味料。