永濟扯麪豬油葱花配方

材料

葱，油，生抽，白糖，雞精各適量，掛麪

做法

1、鍋內放油，燒熱，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一會

2、碗內預先放入白糖少許，雞精少許，將上述東西倒入碗內，攪拌均勻

3、鍋內放入水，鹽，煮熟麪條，撈出，過涼白開水

4、將調料加入麪條上拌勻

小訣竅

關鍵問題是，為了減肥就要少放油，為了少放油就要多放生抽。而且，這個生抽不可早放，否則糊鍋。

另外，這個生抽由於要在鍋內燒一會，所以最好用不含穀氨酸鈉（味精）的生抽。

一.材料:葱、油、生抽、鹽、白糖、雞精適量、掛麪、水

二.步驟方法:

1、鍋內放油，燒熱

2、加入葱段爆香爆熟，加入生抽翻炒

3、碗內預先放入白糖少許，雞精少許，將翻炒好的葱段放入碗內，攪拌均勻

4、鍋內放入水、鹽，將麪條煮熟後撈出，過涼白開水即可。