鐵鍋蒜香海雜魚的做法

主料：海雜魚500克。

輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、薑片適量、葱花適量、辣椒一個、蒜適量。

做法步驟如下：

1、清洗準備好的海魚，洗淨後瀝水。

2、準備一口大鐵鍋，倒入適量油，油鍋燒熱，放入蒜瓣和薑片，然後放入海魚，煎至兩面金黃。

3、放入料酒、鹽、老抽、沒過魚的水，大火煮開轉中火。

4、海魚煮到只剩少許的湯汁，撒葱花出鍋。

5、海雜魚即可製作完成。