蒜蓉香鍋做法

配料：

培根、烤腸等配菜適量，蒜四頭，郫縣豆瓣醬適量，料酒兩勺，花椒粉適量，生抽兩勺，五香粉適量，白糖適量，熟芝麻適量。

步驟一：麻辣香鍋的配菜主要是看個人的味道喜好，原則上任何的食材都是可以加入進去的，只要是食物本身的味道不發生衝突就可以。

步驟二：起鍋燒水，先把海帶等需要煮的食材都放進去煮一下。

步驟三：起鍋燒熱，然後把培根和雞皮等含有豐富油脂的食材放到鍋中開始翻炒，要讓食材的油脂炒出來，這一部分是非常關鍵的，如果炒不出來油脂，食物的味道會差很多。

步驟四：翻炒好之後放入豆瓣醬進行翻炒。

步驟五：放料酒、生抽、糖進行調味。

步驟六：把剛才焯水後的食材放到鍋中翻炒均勻。

步驟七：最後撒上芝麻還有蒜蓉就可以吃了。