青蟹燉桂圓的做法

1、食材：青蟹幾隻，蝦適量，桂圓10顆，雞爪適量，洋葱適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，青椒適量，食用油適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，白糖適量，鹽適量。

2、準備食材，青蟹洗乾淨蝦去蝦線，清洗乾淨桂圓去皮去核洋葱、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。

3、雞爪焯水，洗去血沫備用。

4、鍋裏熱油，將青蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。

5、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎至八九分熟撈出備用。

6、鍋裏留底油，放薑片，幹辣椒，蒜、洋葱、爆香。

7、加一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入雞爪，翻炒。

8、倒桂圓，繼續翻炒。放點生抽、老抽，加適量水。

9、加一點耗油殺菌，來一點白糖提鮮，煮幾分鐘把青椒塊倒進去，最後加一定鹽。

10、倒入青蟹和蝦，燜兩分鐘就可以享用了。

1、準備材料

2、將筷子插入螃蟹殼與肉的縫中

3、用刷子將螃蟹刷洗乾淨

4、把後面的那個三角形或圓形的鰓剪掉

5、將洗淨的桂圓肉從剪斷的小孔塞進去

6、繼續塞

7、重複25次

8、蒸15分鐘左右直至蟹殼變紅

9、搞定啦