安嶽的特色菜是什麼

檸檬排骨

材料：

排骨（小排/雜排都可）、老冰糖（黃冰糖）、清水、檸檬半個、檸檬料理汁2勺、葱薑蒜、白芝麻適量

步驟：

1檸檬洗淨，剝下外層檸檬皮，取出檸檬肉，並將檸檬皮切成碎絲

2將老冰糖、檸檬皮絲、適量清水倒入鍋中大火煮10分鐘左右

3再加入檸檬肉，繼續煮，直到醬汁略微濃稠

4排骨放入冷水鍋中煮沸，放入姜蒜，加2勺檸檬料理汁，去除血水，去腥，撈起，過冷水洗乾淨

5另起鍋，熱油，倒入排骨，幹炸一會兒，至表面金黃，撈出

6將炸好的排骨放入檸檬醬汁中，熬煮收幹水分，最後裝盤，撒上白芝麻即可。

安嶽隸屬於四川資陽市，位於四川盆地中部，取“安居於山嶽”而得名，被稱為“中國檸檬之都”，著名的特色菜有：

安嶽霸王兔

檸檬酥排骨

麒麟兔火鍋

紅油米卷

椒麻雞

周禮傷心涼粉

安嶽鹹肉

安嶽罈子肉

安嶽米卷

檸檬酥排骨，椒麻雞，周禮傷心涼皮，安嶽霸王兔，安嶽鹹肉，安嶽米卷，安嶽罈子肉，霸王兔，荷葉楂，滑肉湯等。

安嶽縣位於四川省資陽市，安嶽縣下轄2個街道，32個鎮，12個鄉。面積2700平方公里。