包公魚湯的做法

步驟 1

包公魚清洗乾淨，可以用少量海鹽抹一下魚身醃10分鐘左右再用清水沖洗乾淨去腥，也可以不用。

步驟 2

熱鍋冷油，轉動鍋，讓鍋底部都有油。把魚翻進去兩面煎一下，煎到微黃。

步驟 3

加入剛煮沸的開水，放入紫蘇梅

步驟 4

大火繼續燒10分鐘，讓魚湯保持滾開的狀態。

步驟 5

轉中火煮30分鐘即可。

1、魚洗乾淨，去掉肚子裏的東西，然後在魚身上劃2刀.

2、將魚放碟裏，加少許的薑絲，隔水蒸20分鐘.

3、20分鐘後，調一碗汁倒在魚上面再蒸10分鐘.

4、鍋裏燒油加熱，再加入剁碎的姜和蒜頭爆香.

5、直接淋在魚上面即可.