蒸的白菜餅怎麼判斷熟了

看表面是不是鼓起來了。用手按壓一下會彈回來。

白菜餅的具體做法:1.500g麪粉，5g發酵粉，用温水和好成麪糰，醒發1個小時。

2、白菜切成末用鹽巴醃製一會，擠掉水分，放入花椒粉，食用油，在放點葱花。

3、麪粉發酵好之後，切成面劑子。擀成麪餅放入調好的陷。在醒發10分鐘，上鍋蒸15分鐘即可。

蒸的白菜餅怎麼判斷熟了

白菜餅熟時自然就會浮起。但在實際操作中，也常會出現白菜餅不浮起的現象，只需用一根筷子伸到底部輕輕向上頂一下，餅即會浮起，這也是我們檢驗白菜餅熟沒熟的一個方法。