怎麼判斷鱈魚蒸熟沒

判斷鱈魚熟了的方法是：在油炸過程中用竹筷輕插魚身，竹筷拔出時粘帶魚肉表示未熟，竹筷拔出時不粘帶魚肉表示內部已熟。

鱈魚的做法如下：

材料：大塊鱈魚、白菜、金針菇、洋葱、木棉豆腐、少許鹽、少許油、葱片、薑絲。

做法：

一、鱈魚解凍，切塊，去水分後加少許鹽和澱粉拌勻，白菜、洋葱切片待用，金針菇去根，撕成小株

二、炒鍋內放少許油，鱈魚塊下鍋，小火略煎後盛起

三、葱片、薑絲入油爆出香味，放入洋葱片和白菜片，小火炒，依次放入鱈魚塊、金針菇、豆腐，加料酒、鹽、水。中火燒開後，小火煮五分鐘

四、撒上少許胡椒粉，新鮮的鱈魚出鍋了。