紫茄子片怎麼做

主料： 紫皮茄子2根

輔料： 油(適量)， 鹽(適量)， 大蒜(適量)， 青尖椒(適量)， 大葱(適量)

步驟：

1.茄子切片

2.大葱切段

3.大蒜拍碎

4.青尖椒切段

5.熱鍋中放油後倒入青尖椒爆香

6.倒入大蒜炒香

7.倒入茄子片翻炒

8.加適量的鹽繼續翻炒

9.快熟時加大葱翻炒幾下起鍋