辣椒圈怎麼炸醬

市場買新鮮的青辣椒，要挑這種肉質比較厚實的，買回家後清洗乾淨，把表面水分晾乾。

2

把辣椒把切掉 ，切成圈，放入乾淨無油無水的容器中，加鹽拌均勻醃製。

3

姜和蒜切碎，把打碎的姜蒜放入醃好的辣椒裏，加入醬油拌均勻。裝入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少許的鹽。

4

密封保存，想吃的時候就勺上一勺，美味下飯還能當配料做菜。