青手指椒怎麼做辣醬

青手指椒兩斤，蒜一個青花椒10克洋葱半個姜一個

1、青椒洗淨晾乾水，鍋燒熱，在放上晾乾水的辣椒，開中火炒制辣椒軟

2炒好就裝碗備用，蒜用搗蒜器搗成蒜泥青花椒也一樣在搗蒜器裏搗細，辣椒用菜刀剁細，可以帶上一次性手套，避免辣到手

3、把剁細的青椒裝碗備用，蒜泥，搗細的青花椒，姜切絲，洋葱切絲

4、鍋裏多放一點油，燒熱在倒入洋葱，薑絲在油裏面炸焦

5、在用一個篩漏撈出控油，炸過的洋葱絲，薑絲千萬別倒，這個可以吃的

6、在開中火，在一勺一勺的慢慢放上剁好的青椒翻炒3分鐘左右，放上鹽，白糖，花椒碎不停的用勺子攪拌，繼續中火翻炒5分鐘左右

7、在倒入蒜泥繼續中火翻炒6至8分鐘左右炒制好的青辣椒醬香噴噴，這時就可以關火了