牛角麪包要開多厚

將麪糰擀開厚度約為0.8cm大小。

法式牛角麪包

2、用紙片剪出個等腰三角形，用來做模板。

3、切出來的三角形面片即為牛角面，放冰箱冷凍下便於製作。

4、將冷凍過後三角形面片底部切開小口。

法式牛角麪包

5、從底部開始向頭卷。

6、並兩頭搓尖。

7、將搓尖兩頭對接成牛角形狀。

8、最後放入烤盤中，在温度為25度濕度70%環境下醒發一小時左右。

9、烤箱210度預熱，發好牛角包刷上蛋液，進爐烤制15分鐘即可。