火鍋丸子是葷的還是素的

超市賣的都是葷的多。

放在火鍋裏的丸類食品，可分為肉丸類和各種魚糜製品類。

肉丸類。肉丸要好吃，大部分都不是用純肉做的，含肉量並沒有強制規定，其他配料包括澱粉、大豆蛋白、鹽、水、脂肪等。此外還需要食品添加劑的輔助，如膠類（卡拉膠、黃原膠等）讓丸子更Q彈磷酸鹽（焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉）可吸住水分，能讓丸子更鮮嫩多汁香精、增鮮劑（如5'-呈味核苷酸二鈉）讓丸子更鮮更香。比如牛肉丸里加雞肉、鴨肉、豬肉、魚肉、肉粉都很常見，牛肉含量也不一定是最多的。