油炸大蝦最正宗的做法

— 食材清單 —

主料:大蝦15只

輔料:葱薑蒜少許，鹽少許，食用油適量，料酒少許

— 烹飪步驟 —

1· 首先把大蝦用牙籤挑去蝦線，剪去蝦鬚，清洗乾淨後放入葱薑蒜和料酒、鹽醃製十五分鐘。

2· 炒鍋放入適量油燒至六成熱後放入大蝦開始炸，中火。

3· 炸至金黃色就可以了。喜歡吃酥脆的可以多炸一會兒。

4· 炸好之後撈出瀝乾油份即可。這樣連皮也可以一起吃。蝦有大有小，小的我直接把頭去掉了，帶着頭是為了擺盤好看。一開始收拾的時候也可以去掉蝦頭。就這樣在復炸一遍也可以的。更酥脆。