糖醋大蝦的做法最正宗的做法

主料

對蝦適量，姜適量，蒜適量

輔料

油適量，料酒適量，生抽適量，白糖適量，陳醋適量

1、 對蝦剪去蝦鬚。

2、 挑去蝦線洗淨。

3、 調好糖醋汁：比例為一酒二醬三糖四醋五水。

4、 鍋中放油，下入姜蒜煸香，放入對蝦翻炒變色。

5、 倒入糖醋蝦，蓋蓋燒5分鐘，大火收汁。

用料：

大蝦20只左右、醋適量、白糖 兩勺、葱、姜、鹽、生抽適量。

步驟

1、大蝦洗淨，控幹水分。

2、去蝦線：用牙籤在蝦背第2節或第3節插入。

3、輕輕往上挑，慢慢抽出蝦線。

4、葱姜切好備用。

5、鍋內放油，油熱後放葱姜炒香。

6、放入大蝦翻炒微微變色。

7、倒入醋，醋要多放，這道菜是酸甜口，糖和醋都要多。

8、加入2勺白糖，適量生抽，少量鹽。 翻炒至湯汁濃郁，蝦熟，出鍋，糖醋大蝦就做好了

           糖醋大蝦

大蝦500克（洗淨踢出蝦線）葱段薑片蒜片少許，冰糖100克（提前熬出糖色）白醋.少許，耗油少許，生抽少許，料酒少許，味精雞精少許

熱鍋涼油放入葱薑蒜炒出香味，放入處理過的蝦翻炒1分鐘，加生抽，耗油，料酒，糖色翻炒5分鐘，加白醋味精雞精出鍋。