正宗糖醋帶魚做法大全

主料:

帶魚1條

輔料:

生薑3片，葱1條，料酒1勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖1.5勺，蕃茄醬半勺，澱粉3g

— 烹飪步驟 —

1· 帶魚清洗乾淨，特別是魚肚裏的黑膜一定要去除乾淨，不然吃起來苦味，拌上料酒生抽及生薑醃製10分鐘

2· 將醋、糖、蕃茄醬、少許水及澱粉拌成醬汁備用

3· 平底鍋倒油加熱，放入帶魚煎

4· 用中小火一面煎黃再翻另一面煎

5· 兩面煎至焦黃色，大概需要6-8分鐘左右

6· 將所有煎好的魚放鍋裏倒入醬汁燒開，轉小火將醬汁收濃，讓魚吸收湯汁才好吃

7· 出鍋撒點葱花即可