生醃蝦的做法最正宗的做法

食材用料

蝦一斤，大蒜一大粒（儘可能多），姜適量，辣椒一個，香菜適量，香料（八角、香葉、肉桂、豆蔻）可以不加，白糖一小勺，醬油適量

做法步驟：

1/7蝦去蝦腦、蝦線，洗淨，瀝乾水

2/7大蒜切成片，但是感覺切成末更好。辣椒、姜切成絲，香菜切末。

3/7香菜末放置一邊，將薑絲辣椒絲蒜片放置碗底，儘量選擇底比較小，深一點的容器裝。

4/7在鍋中倒入一碗水，加入半碗醬油，開火加入香料，也可不加香料。水開後加入一小勺白糖，滾五分鐘後關火，晾涼。

5/7步驟4所做滷汁晾涼後，倒入步驟三的碗中。

6/7將蝦倒入碗中攪拌均勻。

7/7放置5小時較入味。滷汁儘量沒過蝦，沒有淹在汁裏的蝦沒有味道。若是天氣太熱，要放入冰箱中。

用料，材料，用量

蝦 一斤

葱薑蒜

香菜

紅椒

檸檬 兩顆

料酒

醬油

醋

糖

鹽

熟白芝麻

做法

1、 清洗活蝦，一定要是活的哦

2、 蝦弄好以後找個乾淨的大點的容器（要有蓋的）倒進去，加料酒、鹽、醋、糖、醬油，再把剁碎了的姜，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻加進去，如果有檸檬要擠兩顆進去。攪拌均勻，直到每個蝦都能均勻接觸到調料醬汁

3、 然後蓋蓋子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到兩小時拿出來攪拌一下，讓每隻蝦都入味，七八小時後可以拿出來吃了！其實象這種天氣不用放冰箱就可以，不過要勤快攪拌着點，一個小時攪拌一次。不放冰箱的四五個小時就可以吃