俄羅斯沙拉肉的正宗做法

用料

雞蛋 4個

豬肉 20 克

雞肉 20 克

香腸 20 克

土豆（中等大小） 2個

胡蘿蔔（中等大小） 半根

豌豆 適量

蘋果 半個

俄式沙拉的做法步驟

步驟 1

將三分之二的雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋。待水煮沸後繼續煮7-8分鐘，然後將雞蛋從鍋中盛出，並立即放入冰水中，或用冷水沖洗。待雞蛋完全冷卻後，即可剝去蛋殼。

步驟 2

將雞蛋切半，蘋果，熟肉與酸黃瓜切丁。切碎香葱，將土豆與胡蘿蔔去皮後切成小塊。

步驟 3

將切好的胡蘿蔔塊放入煮沸的淡鹽水中，汆燙3-4分鐘後立即盛入冰水中冷卻。

步驟 4

然後將豌豆放入沸水中，汆燙2-3分鐘，隨即放入冰水中冷卻3-5分鐘。將胡蘿蔔與豌豆從冰水中盛出備用。

步驟 5

另取鍋，加入水與少許鹽煮沸。放入土豆丁，繼續煮10-13分鐘至完全熟透。將土豆瀝水後備用。

步驟 6

將剩餘雞蛋的蛋清與蛋黃分離，並將蛋黃放入碗中，加入芥末醬，攪拌均勻。

步驟 7

將植物油緩緩注入蛋黃中，並不斷攪拌，直至混合均勻。然後加入鹽、胡椒粉與檸檬汁調味。

步驟 8

向大碗中放入土豆、胡蘿蔔、豌豆、酸黃瓜、雞蛋、熟肉、醃鯡與香葱。加入蛋黃醬，並用鹽、胡椒粉、辣椒、剩餘檸檬的皮碎與汁進行調味。輕輕攪拌均勻即可享用。

燻肉，土豆，雞蛋，鹽漬香菇，蘋果，鹽，甜辣椒，酸奶油，白蘭地酒，檸檬汁，茶，鹽，調料粉。

2、

燻肉切成細條狀。將雞蛋和土豆煮熟，切成小方塊狀。碎蘋果。將備好食材攪拌均勻。將切碎香菇放入拌好食材中。

3、

準備調料汁，白蘭地酒汁倒入菜中，攪拌好，放入盤中，用菜葉點綴即可。

1、土豆、胡蘿蔔洗淨不去皮整個煮大概15-20分鐘，用筷子扎透就可以拿出來，土豆剝皮、胡蘿蔔削皮。雞蛋煮熟。

2、把土豆跟胡蘿蔔切成與青豆大小相同的小丁。然後把三者分別放入鍋中煮熟撈出備用。不要煮太久，10分鐘大概就好，保持硬度口感。將煮熟的各種小丁與酸黃瓜小丁放在一起，放入鹽，醋，黑胡椒，橄欖油。攪拌均勻。

3、雞胸肉煮大概10-15分鐘，雞蛋切小丁，雞胸肉撕小條，香菜切碎，加入蛋黃醬，攪拌均勻。要讓每粒小丁都充分裹上蛋黃醬。

4、將煮好的雞蛋切成薄片或者花樣。取一個容器裹上錫箔紙。底部放入雞蛋薄片，放入沙拉然後頂部用勺子按壓緊實。最上面覆蓋一層錫箔紙，放入冰箱冷藏1-2小時。

5、把從冰箱取出的沙拉倒扣在盤子中心，旁邊碼上酸黃瓜薄片。最後的裝盤，大家可以自己自由發揮，也可以把黃瓜薄片直接放在沙拉頂部。也可以不用放。這個隨意