俄羅斯薩拉醃肉做法

步驟/方式1

備料: 五花肉 1000克，清水 100克，鹽 3000克，黑胡椒 30克，香葉 8片，丁香 5粒，幹辣椒 2個

步驟/方式2

五花肉切塊條，要厚，肥瘦相間不用去皮。

步驟/方式3

然後將料煮沸十分鐘。放入容器，整齊放入肉，用重物壓上密封。

步驟/方式4

大概冷藏4-7天即可，用保鮮膜包好再放入冷藏一星期味道更好

步驟/方式1

方法一

首先，鍋中倒入半鍋水。

步驟/方式2

把鍋蓋子蓋好。

步驟/方式6

待鍋裏水燒開

步驟/方式7

倒入250克的粗鹽。

步驟/方式8

加入三片香葉。

步驟/方式9

再加入20粒花椒。

步驟/方式10

稍稍攪拌一下。

步驟/方式11

放入豬肉塊。

步驟/方式12

端下鍋來醃製4-5個小時。

步驟/方式13

在碗裏放入兩勺芥末子醬

步驟/方式14

加一勺辣椒粉和一勺辣椒碎

步驟/方式15

四瓣蒜夾成蒜末放進去。

步驟/方式16

攪拌均勻。

步驟/方式17

把肉塊撈出放到紙上，擦乾水分。

步驟/方式18

把調好的調料均勻地塗抹在肉塊上面。

步驟/方式19

然後放在保鮮膜上面。

步驟/方式20

用保鮮膜包好，放一個晚上

步驟/方式21

第二天，薩拉肉就醃製好了。

步驟/方式22

方法二

土豆、胡蘿蔔洗淨不去皮整個煮大概15-20分鐘，用筷子扎透就可以拿出來，土豆剝皮、胡蘿蔔削皮。雞蛋煮熟。

步驟/方式23

把土豆跟胡蘿蔔切成與青豆大小相同的小丁。然後把三者分別放入鍋中煮熟撈出備用。不要煮太久，10分鐘大概就好，保持硬度口感。將煮熟的各種小丁與酸黃瓜小丁放在一起，放入鹽，醋，黑胡椒，橄欖油。攪拌均勻。

步驟/方式24

雞胸肉煮大概10-15分鐘，雞蛋切小丁，雞胸肉撕小條，香菜切碎，加入蛋黃醬，攪拌均勻。要讓每粒小丁都充分裹上蛋黃醬。

步驟/方式25

將煮好的雞蛋切成薄片或者花樣。取一個容器裹上錫箔紙。底部放入雞蛋薄片，放入沙拉然後頂部用勺子按壓緊實。最上面覆蓋一層錫箔紙，放入冰箱冷藏1-2小時。

步驟/方式26

把從冰箱取出的沙拉倒扣在盤子中心，旁邊碼上酸黃瓜薄片。最後的裝盤，大家可以自己自由發揮，也可以把黃瓜薄片直接放在沙拉頂部。