怎麼翻豬大腸

1、豬大腸要想反過來，首先用繩子綁住一頭，然後抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，直到可以灌水時，往裏面灌水即可。

2、豬大腸是豬身上最重要的下貨之一，這個部位是用來裝糞便的，食用之前一定要清理乾淨。

3、清洗豬大腸時有個口訣就是一泡二翻三搓，做完這些，腥臭味基本上就能去除乾淨了。

4、所謂的一泡就是提前浸泡，我們先把陳醋、麪粉、鹽、小蘇打充分的攪拌，然後把豬大腸放進去浸泡一個小時左右，然後再進行揉搓。

5、第二個要點就是把豬大腸反過來清洗，怎麼翻豬大腸上面已經提過，翻過來之後再次放點小蘇打、麪粉和鹽，再次進行揉搓，最好是多搓幾次。

6、把豬大腸翻過來清洗，可以處理掉豬腸邊上的油膜，這樣的話就能避免烹飪之後出現的苦味。

7、最重要的步驟就是搓，兩面處理的差不多之後，還是需要進行反覆揉搓的，只有反覆揉搓以後清洗用的水是清的時，才説明這個豬腸就已經完全清洗乾淨了。