豬鞭怎麼烤出來脆

1、生豬鞭先用剪刀剪開，然後裏面有一層膜，用手撕掉然後用面、醋等揉二遍，最後用清水衝即可。

2、烤之前先用毛刷刷一層油，然後放到碳火上烤，一放到上碳火上，就邊翻轉串，邊撒上少許鹽、孜然粉、辣椒麪，反覆的翻轉烤串，其中的孜然粉在烤串的整個過程中要撒兩到三遍，烤串主要靠孜然提味，直到烤熟。