木耳泡發掉色能吃嗎

最好不吃。

優質木耳泡發後的水，不會變色，即使有也是稍微有些變。如果發現水變得發混濁不堪，掉色就是劣質，染色木耳，不知在木耳里加入什麼東西，最好別吃，以免影響健康。

可以的，木耳泡發會有一些掉粽褐色那樣，蘑菇泡發也會有那種顏色，那都是正常的，木耳泡發過後就要吃掉，不能放冰箱過夜，過夜的木耳有毒，不能吃。